Grüner Tee

Palace Needle

Palace Needle ist ein zarter, gedämpfter Frühlings-Grüntee aus Hubei, gefertigt aus feinen Trieben und jungen Spitzen der Aprilpflückung. Durch die Fixierung per Dampf bleibt die Aromatik hellgrün, klar und präzise; die anschließende Trocknung bei moderaten Temperaturen bewahrt Farbe, Süße und den sauberen Nachhall. Leicht, seidig und außergewöhnlich rein.

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Palace Needle - Noema - Loser Tee von oben fotografiert

Palace Needle - Noema - Tassenfarbe hellgrün von oben fotografiert

Palace Needle - Noema - Teeverpackung von vorne fotografiert

So Schmeckt der Tee

AROMA & CHARAKTER

Zarter Frühlingsduft mit weißer Blüte und heller Zitrusfrische. Am Gaumen weich, seidig und mild süß, getragen von sanfter Grasigkeit. Der Abgang bleibt klar, kühl und rein, mit feiner, natürlicher Süße. Kaum Bitterkeit bei 75–80 °C; die Tasse wirkt „grün“, aber nicht kantig.

Gras

Zitruszeste

weiße Blüte

Dampf-Fixierung hält die Tasse hellgrün, frisch und besonders sauber im Nachhall.

Aus feinen Spitzen sortiert und geformt, dadurch gleichmäßiger Aufguss und ruhige Balance.

Mild und präzise statt bitter – ideal, wenn du Grüntee oft und unkompliziert trinken willst.

GEDÄMPFT
NADELFORM
KLARE TASSE

DIE TEEFARM

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Teenadeln aus Hubei

Der Tee stammt aus den Bergregionen Hubeis. Mitte April werden Knospe und junge Spitzen handgepflückt und direkt gedämpft, um Oxidation zu stoppen. Danach wird bei moderaten Temperaturen getrocknet, gesiebt und selektiert – ein mehrstufiger Prozess, der die leuchtende Blattfarbe und das feine, frische Aroma stabil hält.

Die typische Nadelform entsteht durch präzises Sortieren und Formen der zarten Blattspitzen. Das Ergebnis ist ein sehr klarer, ruhiger Grüntee, der sich langsam öffnet und mehrere balancierte Tassen liefert.

TEEFARM

Ausgewählt aus Partien, bei denen Dämpfung und Trocknung sauber geführt werden, damit die Frische „steht“.

TERROIR

Berglagen und mineralische Böden unterstützen Klarheit, feine Süße und ein kühles Finish.

URSPRUNG

Ein selten gedämpfter China-Grüntee-Stil, der eher auf Reinheit und Textur setzt als auf Röstnoten.

Der Tee

Palace Needle

Palace Needle ist ein Tee für Kontrolle über Feinheit. Weil die Fixierung über Dampf läuft, ist die Tasse sehr direkt: Temperatur macht den Unterschied zwischen „glasklar“ und „zu grün“. Bei 75–80 °C bleibt er weich und süßlich, mit dieser stillen, hellen Frische, die nicht anzieht. Wenn du heißer wirst oder zu lange ziehst, kommt mehr Pflanzengrün – nicht unbedingt bitter, aber dichter.

Die Nadeln öffnen sich langsam. In den ersten Aufgüssen bekommst du Duft, Frische und eine leichte Süße. Danach wird die Tasse runder, minimal mineralischer, und der Nachhall wirkt kühler und reiner. Am besten funktioniert er, wenn du vollständig abgießt und lieber in kurzen, präzisen Zügen arbeitest – so bleibt der Tee seidig und klar.

ZUBEREITUNG

2,5g auf 200 ml Wasser bei 75–80°C aufgießen.
3 Aufgüsse: 1 Min. klare Frische / 3 Min. milder & süßlicher

KOFFEINGEHALT

Mild bis moderat (grüntee-typisch) mit Theanin: helle, ruhige Wachheit. Abends nur bei guter Verträglichkeit.

TASSENFARBE

Ein leuchtendes Hellgrün mit sanften goldenen Reflexen – frisch, klar und sehr sauber.

NOEMA

Kyusu Teekanne seitlich auf einem Tisch mit sandfarbenem Leinentischtuch, dunkler Hintergrund und weißem Teilhintergrund.

NOEMA TEE

NOEMA ist ein unabhängiges Teehaus mit einem klaren Anspruch: Nur was wir geschmacklich, handwerklich und inhaltlich vertreten können, kommt ins Sortiment.

Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Partner:innen, die unseren Blick für Qualität teilen. Jede Sorte wird verkostet, verglichen, verstanden – und nur dann aufgenommen, wenn sie das erfüllt, was wir bei Tee suchen: Klarheit, Ruhe und Tiefe.

Auswahl mit Absicht

Jede Sorte wird blind verkostet und erst aufgenommen, wenn sie in Herkunft, Handwerk und Charakter überzeugt.

Unverfälscht & pur

Unsere Tees sind frei von Aromen und Zusätzen – damit du nur das schmeckst, was das Blatt von Natur aus mitbringt.

Frische die bleibt

Unsere lichtdichten Beutel schützen das feine Aroma, damit du in jeder Tasse schmeckst, wo der Tee herkommt.

FAQs

Was ist das Besondere an Palace Needle?

Palace Needle ist ein seltener Grüntee aus der chinesischen Provinz Hubei. Er besteht ausschließlich aus jungen Blattknospen, die sorgfältig von Hand gepflückt und schonend verarbeitet werden. Das Ergebnis ist ein heller, klarer Tee mit sanfter Süße, feiner Grasigkeit und einer fast schwebenden Leichtigkeit.