Gerösteter Grüntee statt knallgrünem Matcha: Hojicha ist die ruhigere, nussige Schwester im japanischen Tee-Regal. Mild, warm, oft koffeinärmer – und als Hojicha Latte ideal, wenn du etwas Beruhigendes im Becher suchst.
In diesem Guide erfährst du,
- was Hojicha genau ist,
- wie sich Hojicha Pulver von Matcha unterscheidet,
- wie du Hojicha Latte zubereitest
- und worauf du beim Hojicha kaufen achten solltest.
WAS IST HOJICHA?
Hojicha (ほうじ茶) ist japanischer Grüntee, der nach der Verarbeitung geröstet wird. Statt leuchtend grün wirkt er:
- in der Tasse bernstein- bis karamellfarben,
- im Duft röstig, leicht nussig,
- im Geschmack mild, warm, weich.
Typischer Ablauf:
- Grüntee (oft Bancha, Kukicha oder Kombinationen) wird gedämpft.
- Anschließend wird er bei moderater Hitze geröstet.
- Durch das Rösten verändert sich das Aroma: grasige Noten treten zurück, Röstaromen und Nussigkeit treten in den Vordergrund.
Hojicha ist damit Grüntee, aber mit einem ganz anderen Profil als klassischer Sencha oder Matcha.
HOJICHA PULVER VS. MATCHA PULVER
Matcha Pulver
- aus beschattetem Tencha
- nicht geröstet, sondern nur gedämpft und getrocknet
- tiefgrün, intensiv, umamireich
- höherer Koffeingehalt, klar wachmachend
Hojicha Pulver
- aus geröstetem Grüntee
- im Ton warmbraun bis karamellfarben
- nussig, röstig, leicht süß
- oft koffeinärmer als Matcha und viele klassische Grüntees
Wichtig:
Hojicha Pulver wird ähnlich verwendet wie Matcha Pulver – du verrührst es mit Wasser und Milch – aber das Profil ist komplett anders: kein grasiges Grün, sondern Röstung und Wärme.
GESCHMACK UND WIRKUNG - WARUM HOJICHA SO ENTSPANNEND WIRKT
Sensorisch ist Hojicha ideal, wenn du etwas Ruhiges möchtest:
- Duft: Röstnoten, Nuss, leicht karamellig
- Gaumen: weich, rund, ohne grasige Schärfe
- Nachhall: warm, mild, oft leicht süß
Viele empfinden Hojicha als bekömmlicher am Abend als klassischen Grüntee. Gründe:
- durch die Röstung weniger Koffein (je nach Ausgangsmaterial)
- kaum Bitterkeit, fast keine Adstringenz
- ein Profil, das eher an geröstete Nüsse und leichtes Karamell erinnert
Perfekt für:
- späten Nachmittag und Abend
- Tee-Momente, die beruhigen sollen
- Menschen, die auf Koffein sensibel reagieren, aber keinen Kräutertee wollen
HOJICHA LATTE REZEPT - WARM, NUSSIG, KOFFEINÄRMER
Hojicha Latte ist die geröstete Variante des Matcha Latte: weniger Koffein, dafür mehr Röstaroma und Nussigkeit.
Grundrezept Hojicha Latte
Zutaten
- 1–2 g Hojicha Pulver
- 60–80 ml Wasser bei ca. 80 °C
- 150–180 ml Milch oder Pflanzendrink (z. B. Hafer, Soja, Mandel)
- optional: etwas Zucker, Honig oder Sirup nach Geschmack
Zubereitung
- Pulver sieben
1–2 g Hojicha Pulver in eine Schale oder ein kleines Kännchen sieben, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Mit Wasser anrühren
60–80 ml Wasser (ca. 80 °C) zugeben und mit einem Bambusbesen oder Milchschäumer glatt rühren bzw. kurz aufschlagen.
- Milch erhitzen & aufschäumen
Milch oder Pflanzendrink erwärmen (nicht kochen) und nach Wunsch aufschäumen.
- Aufgießen
Hojicha-Basis in eine Tasse geben, mit der Milch aufgießen und kurz verrühren.
- Abstimmen
Nach Geschmack leicht süßen – Hojicha verträgt eine feine Süße, ohne klebrig zu wirken.
So bekommst du einen rund-nussigen Hojicha Latte, der nach geröstetem Tee, Nüssen und etwas Karamell erinnert – ohne grünes Drama und ohne Nervosität.
WELCHES HOJICHA PULVER PASST ZU DIR?
Wenn du Hojicha nicht nur als losen Tee, sondern als Pulver trinken möchtest, lohnt sich ein genauer Blick auf die Angaben.
Worauf du achten solltest, wenn du Hojicha Pulver kaufen willst:
- Herkunft: Japan, idealerweise mit klarer Region und Produzent:innen-Angabe
- Transparenz: Infos zu Röstgrad, Ausgangsmaterial (Bancha, Kukicha etc.)
- Mahlgrad: fein und pudrig, ohne Sandigkeit
-
Beschreibung: Fokus auf Aroma & Handwerk, kein reines Health-Marketing
Hōjicha Powder von NOEMA
Hōjicha Powder von NOEMA ist fein vermahlener, sanft gerösteter Grüntee aus Japan – mit klaren Nussnoten, warmer Getreide- und Karamell-Anmutung und einem ruhigen Koffeinprofil.
Als Pulver lässt er sich wie Matcha verwenden, schmeckt aber deutlich wärmer und milder: pur mit Wasser, als Hojicha Latte mit Milch oder Pflanzendrink und in Desserts, die eine dezente Röstnote vertragen.
Wenn du Hojicha Pulver kaufen möchtest, das
- nussig und karamellig statt grasig wirkt,
- abends noch angenehm ist
- und sich perfekt für Hojicha Latte eignet,
führt dich Hōjicha Powder von NOEMA genau dorthin.
HOJICHA RICHTIG LAGERN
Auch Hojicha reagiert empfindlich auf Luft, Licht und Wärme – besonders als Pulver.
Grundregeln:
- luftdicht verschließen
- kühl, trocken, dunkel lagern
- nach dem Öffnen zügig aufbrauchen
Als Faustregel: In den ersten 4–8 Wochen nach dem Öffnen ist Hojicha Pulver am lebendigsten: Röstnoten klar, Süße präsent, Textur fein.
Wenn Hojicha alt wird, merkst du es an:
- flacher, stumpfer Nase
- weniger Lebendigkeit in der Tasse
- dumpfer Röstnote ohne Klarheit
HOJICHA ODER MATCHA - KURZ ZUSAMMENGEFASST
Wenn du dich fragst, ob in deiner Küche eher Matcha oder Hojicha stehen sollte, helfen zwei einfache Fragen:
- Will ich klare Wachheit und intensives Grüntee-Profil?
→ Dann bist du bei Matcha (z. B. Hisui oder Ujicha) richtig.
- Suche ich etwas Mildes, Nussiges für ruhigere Momente oder Abendrituale?
→ Dann ist Hojicha – besonders als Hojicha Latte – deine Sorte.
Mehr grüne Energie: Matcha neben Hojicha
Hojicha ist für ruhige, geröstete Momente gemacht. Wenn du zusätzlich einen klaren, grünen Gegenpol suchst, ergänzen Matcha Hisui und Matcha Ujicha dein Ritual:
Hisui für weiche, cremige Konzentration.
Ujicha für tiefes Umami und fokussierte Energie.
